Hele bieten versus sap voor betere atletische prestaties
Nitraat, vooral aanwezig in groene bladgroenten en bieten, kreeg een paar jaar geleden een mooie make-over van suffe substantie naar intense uitwerking hebbend op de energiecentrales binnenin al onze cellen; het zuurstofverbruik bij beweging gaat erdoor omlaag, wat betekent dat we hetzelfde werk kunnen verzetten met minder zuurstof.
Met één shotje bietensap kunnen vrijduikers hun adem meer dan vier minuten inhouden.
Ze winnen er zo'n halve minuut mee.
Anderen ondervondeneen betere spierwerking, waardoor atleten kunnen trainen op een hoger krachtniveau of sneller kunnen rennen met dezelfde hoeveelheid adem.
Ik heb deze ontdekking al beschreven in een unieke 17-delige videoserie, de langste die ik ooit maakte, denk ik.
Het was zó fascinerend.
Maar dat was toen, in 2012.
Wat is er sindsdien gebeurd?
Welnu, veel atleten, zowel topatleten als amateurs, gingen voorafgaand aan een wedstrijd bietensap drinken.
Wat zegt de nieuwste wetenschap
Nou, veel onderzoek vond plaats met mannen.
Blijkt dat het ook voor vrouwen werkt, zelfs voor Afro-Amerikaanse vrouwen, een demografische groep die bij onderzoek meestal buiten beeld bleef.
Hetzelfde betere krachtniveau met beduidend minder zuurstof na het drinken van bietensap.
Maar bietensap even terzijde.
Hoe zit het met de hele biet?
Goedkoper, gezonder, verkrijgbaar in elk groenteschap, maar er zijn nog nooit studies gedaan naar bieten zelf, tot nu toe.
Eten van de hele biet verbetert meteen de hardloopprestatie.
Fysiek fitte mannen en vrouwen kregen anderhalve kop gebakken bieten, wat ongeveer een pot bietjes is, 75 minuten voordat ze de 5 km liepen.
Het begin was hetzelfde, maar in de laatste kilometer van de race ging de bietengroep aan kop vergeleken met de placebogroep, die bessen had gekregen.
Ze liepen sneller, maar hun hartslag was niet hoger.
Het enige wat de bietengroep meldde, was minder inspanning.
Een snellere tijd met minder moeite?
Block Rockin' Beets, dat was dus een goede titel.
Maar als nitraat zo goed is, waarom dan niet gewoon als pilletje innemen, nitraatsupplementen met namen als "Hellfire."
Ze kunnen werkzaam zijn, maar het is de vraag hoe veilig ze op lange termijn zijn.
Niet-plantaardige bronnen van nitraat kunnen slecht voor de gezondheid zijn.
Dus, als we onze prestaties willen verbeteren, moeten we onze nitraten eigenlijk uit de groenten zelf halen.
De industrie weet dit ook, en promoot dus maar allerlei supplementen die de afgifte van stikstofmonoxide stimuleren.
Echter, er is bijna geen bewijs van prestatieverhoging na aanvulling met deze zogenoemde NO-boosters.
Het bewijs ligt bij de groenten.
Maar hoeveel geld kunnen bedrijven verdienen met bieten verkopen?
Dus waarom geen nieuw, met bieten verrijkt product?
We moedigden mensen aan groente en fruit te eten en wat heeft dat opgeleverd
Maar hé, veel mensen eten witbrood.
Dus waarom laten we ze geen rood brood eten
En het werkte nog ook.
Door rodebietenbrood daalde de bloeddruk, verbeterde het vermogen van de bloedvaten zich vanzelf te ontspannen en verwijden.
Brood kan dus een effectief middel zijn om meer groenten te eten zonder verder eetgewoonten te veranderen, want, de hemel verhoede dat mensen hun eetgewoonten moeten veranderen voor een betere gezondheid.