Heeft A2-melk minder risico op autisme?
Één van de belangrijkste bronnen van eiwitfragmenten met opiaatachtige activiteit in de diëten van patiënten met autisme zijn zuivelproducten.
Het belangrijkste zuivel-eiwit, caseïne, valt uiteen in casomorfines, die beschouwd worden als factoren die betrokken zijn bij de oorzaak en de verergering van de symptomen van voedselallergie en eczeem, diabetes, schizofrenie, postpartum psychose, wiegendood en autisme.
Volgens dit "opioïde-overmaat" idee, omvat de ontwikkeling van autisme een genetische predispositie, vroege blootstelling aan een soort van stressfactoren uit het milieu die invloed hebben op de darmen, waardoor meer van deze casomorfines in het bloed terecht komen, en dan in de hersenen, waar ze een rol kunnen spelen bij de ontwikkeling van autisme.
Maar je weet het niet zeker totdat je het hebt getest.
Ten eerste, worden deze boviene (koeien) casomorfinen gevormd in het menselijke spijsverteringskanaal wanneer we melk drinken?
Onderzoekers besloten om buisjes in de darmen van mensen te steken om het uit te vinden en inderdaad, aanzienlijke hoeveelheden van het casomorfine werden gevonden.
OK, maar worden ze geabsorbeerd in de bloedbaan?
Ja, blijkbaar wel, maar deze studie werd gedaan bij zuigelingen die van nature meer lekkende darmen hebben.
Komen volledig intacte caseïne eiwit fragmenten in de bloedbaan terecht na de kindertijd?
Ja, zelfs op volwassen leeftijd, zijn er verhoogde niveaus in het bloed gedurende ten minste 8 uur na consumptie.
En diegenen met autisme kunnen bijzonder lekkende darmen hebben, met aanzienlijk hogere risico's op abnormale hoge intestinale doorlaatbaarheid, wat kan verklaren waarom de overgrote meerderheid van kinderen met autisme antilichamen in hun bloed hebben tegen tarwe- en zuiveleiwitten, vergeleken met een kleine minderheid van normale kinderen.
En op basis van allergie-studies, ook al krijgt een zuigeling alleen borstvoeding , dan kunnen ze nog steeds worden blootgesteld aan fragmenten van koemelk-eiwitten als de moeder melk drinkt, omdat de koemelk-eiwitfragmenten in haar bloed, dan haar borst, en dan in het lichaam van haar baby kunnen komen.
Maar komt het in de hersenen van de baby?
Ja, degenen met autisme hebben meer kans om te lijden aan een lekkende darm, maar de zogenaamde "opioïde overmaat"- theorie hangt af van casomorfines die niet alleen in de bloedbaan komen maar ook in het centrale zenuwstelsel, de hersenen.
En er betsaat zoiets als een bloed-hersenbarrière dat de hersenen afschermd, maar als je de hersenweefsels onderzoekt van degenen met autisme lijken hun bloed-hersenbarrière ook meer lek te zijn.
En inderdaad, bewijs voor de aanwezigheid van casomorfines binnenin de hersenen van zuigelingen is sindsdien bevestigd, wat toch gewoon weer logisch is.
Het is de veronderstelling van de werking van casomorfine opioïden, dat ze de hersenen van baby's beïnvloeden, naar melk hunkeren, en huilen voor de melk, voor versterking van de band tussen moeder en zuigeling, tussen koe en kalf.
Dit is wat zou moeten gebeuren; het is normaal, natuurlijk.
OK. Maar waarom zijn casomorfinen geassocieerd met ziekte?
Omdat dit normaal en natuurlijk is.
Maar dit? Niet echt.
Menselijke zuigelingen met bewijs van hogere basis niveaus van boviene casomorfinen in hun bloed hebben een hogere kans om te lijden aan psychomotorische vertraging, wat een maatstaf is van ontwikkeling van spier-, taal- en mentale functies, maar het omgekeerde werd gevonden voor blootstelling van de menselijke zuigeling aan menselijke casomorfinen, wat betekent dat menselijke casomorfinen nuttig bleken te zijn bij mensen.
Kijk, net zoals boviene casomorfinen in het bloed van baby's lijken te stijgen na het voeden van koemelkformule, blijken niveaus van menselijke casomorfinen te stijgen in de baby na borstvoeding, en dat is ook wat moet gebeuren.
Het hoogste basisniveau van menselijke casomorfines werd gemeten bij zuigelingen, die borstvoeding krijgen, en die een normale psychomotoriek ontwikkeling en spierontwikkeling hadden.
Dit in tegenstelling tot verhoogde basis niveaus van boviene casomorfinen, wat gevonden werd in zuigelingen die koemelk-formule gevoerd werden, wat geassocieerd werd met vertraagde psychomotorische ontwikkeling en verstijfde, meer rigide spiertonus.
De verklaring van de tegenovergestelde effecten van mens versus boviene casomorfines bij de ontwikkeling van zuigelingen heeft waarschijnlijk te maken met soort-specifiekheid.
Koemelk is goed voor kalveren; moedermelk is goed voor baby's.
Inderdaad, de structuur van boviene en menselijk caseïne is dramatisch anders, en de boviene en mens casomorfinen zelf zijn verschillende moleculen, verschillend door 2 aminozuren, wat resulteert in sterk verschillende invloeden.
In vergelijking met menselijk casomorfinen, boviene casomorfinen "zijn zeer krachtig en meer vergelijkbaar met morfine in hun effecten."
Een verschil van 2 aminozuren lijkt niet veel, maar casomorfinen zijn maar 7 aminozuren lang!
Dit verschil van ongeveer 30% definieert waarschijnlijk het verschil in hun biologische eigenschappen.
Zowel menselijke als boviene casomorfinen beinvloeden opioïde en serotonine receptoren, waarvan bekend is dat ze van groot belang zijn voor de ontwikkeling van de hersenen, maar koe-casomorfinen binden sterker aan deze receptoren en hebben dus ook meer effect.
Dit verklaart niet alleen waarom de borst het beste is, maar de psychomotorische vertraging die gekoppeld is aan hogere niveaus van boviene casomorfinen in het bloed ondersteunt het concept dat koe-casomorfinen mogelijk een rol spelen in een ziekte zoals autisme.
Daarom worden boviene casomorfinen ook wel 'de duivel in de melk' genoemd.
Maar worden ze gevormd uit alle koemelk?
Hoe zit het met zogenaamde "A2"-melk?
A2 melkbedrijven wijzen erop dat er verschillende varianten van caseïne zijn.
Sommige koeien produceren melk met een soort caseïne genaamd A1, en andere koeien produceren melk met A2-caseïne, dat verschilt van A1-caseïne door een enkel aminozuur, maar strategisch zo geplaatst dat A1-caseïne uiteen valt tot casomorphine, dat werkt als morfine, "en betrokken is bij veranderingen in de spijsvertering, het immuunsysteem en de hersenontwikkeling, " maar zogenaamd A2-melk niet.
Doe A1-melk in een reageerbuisje met wat spijsverteringsenzymen en de A1-caseïne wordt afgebroken tot casomorfine.
Maar door dat aminozuurverschil, het A2-caseïne breekt af op een andere plek, en dus wordt er geen casomorfine gevormd.
Maar hier werden spijsverteringsenzymen van varkens of koeien gebruikt die goedkoper zijn, en makkelijker zijn om te kopen voor laboratoriumexperimenten, maar menselijke spijsverteringssappen zijn anders.
En wat gebeurt er in de maag van een varken of een koe hoeft niet noodzakelijkerwijs hetzelfde zijn dan wat er gebeurt in het menselijke spijsverteringskanaal.
Maar het A1-versus A2-degradatie experiment was nog nooit uitgevoerd met de menselijke enzymen, tot nu toe.
Menselijke maag- en darmsappen werden verzameld en de duivel was in beide.
De opioïde casomorfinen werden geproduceerd uit zowel de A1- als A2-melk.
Dus A2-melk kan beter voor deze Babe zijn, maar niet noodzakelijkerwijs voor deze.