Dr. Greger in de Keuken: Mijn Nieuwste Favoriete Toetje
Dit is dr. Greger in de keuken, waar ik de wetenschap in de praktijk toepas.
Vandaag ga ik mijn nieuwe favoriete toetje met je delen, matcha-ijs.
Matcha bestaat uit gepoederde groene theeblaadjes.
Wat is er zo geweldig aan groene thee?
Het consumeren ervan wordt geassocieerd met lagere percentages van hartaanvallen, beroertes, en vroegtijdige dood.
In gerandomiseerde gecontroleerde studies blijkt het precancereuze colonpoliepen te voorkomen en voorkomt ook dat precancereuze prostaatlesies uitlopen in volwaardige kanker.
Het is zo antiviraal dat er een door de FDA goedgekeurde op groene thee gebaseerde zalf bestaat, die gebruikt wordt om wratten te vernietigen die veroorzaakt worden door het HPV-virus.
Daarom is het in mijn "dagelijkse dozein" controlelijst een van de gezondste dranken, samen met water en hibiscusthee.
Matcha is waarschijnlijk de gezondste manier om groene thee te drinken omdat je het als onbewerkt voedsel drinkt, terwijl je normaal gesproken een groene thee-extract maakt met heet water, en dan gooi je de blaadjes weg.
Dat is net zoiets als boerenkool koken, de boerenkool weggooien en dan gewoon het kookwater drinken.
Kun je nagaan hoeveel van de voedingswaarde je zou weggooien.
Dat is precies hetzelfde met theebladeren.
Met Matcha kun je de komplete thee drinken.
Op die manier krijg je alle voeding, maar ook alle potentiële verontreinigingen.
China was er laat bij met het verbod op gelode benzine, dat resulteerde in hoger dan gemiddelde loodniveaus in de grond van Chinese theeplantages.
Het wordt opgenomen door de plant, maar heeft niet de neiging uit te lekken in het water wanneer je thee zet op de normale manier.
Maar als je de thee eet, zoals matcha, of als je theebladeren in een smoothie doet of zoiets, dan raad ik aan ervoor te zorgen dat je thee uit Japan komt, in plaats van uit China.
En ik heb een video over de toegestane maximale dagelijkse dosis voor kinderen, zwangere vrouwen, andere volwassenen, afhankelijk van de brouwmethode en het land van herkomst.
Oké, dit spul dat ik hier heb, komt uit Japan, dus dat is geen probleem.
Het probleem met elke matcha-thee is echter de smaak.
Matcha heeft een sterke, grasachtige, aardachtige, mosachtige smaak.
Dus dacht ik: waarom maken we er niet een ijsje van?
Met een beetje suiker gaat elk geneesmiddel makkelijker naar binnen.
Natuurlijk heeft traditioneel roomijs veel meer dan een lepel suiker, om nog maar te zwijgen over het verzadigde botervet, en de zuivelproteïnen kunnen echt in de weg zitten van sommige gunstige effecten van de groene thee verbindingen.
Dus hoe kunnen we gezond matcha-ijs maken, dat volledig bestaat uit hele voedingsmiddelen,
Daar heb je maar twee hele voedingsmiddelen voor nodig om precies te zijn.
Neem twee bevroren super rijpe bananen en doe ze in een keukenmachine of blender, samen met een halve theelepel matcha-thee.
En zelfs meer als je er tegen kunt, maar het is behoorlijk sterk spul. laten we hier beginnen met alles te mixen.
Gemengde bevroren bananen krijgen deze perfecte, rijke romige ijstextuur.
Hoe meer, hoe rijper, hoe beter.
Je wilt er veel van die kleine bruine vlekken op.
Kijk eens naar die prachtige groene kleur.
Oké, ik voeg een beetje toe, misschien een beetje garneren met munt.
De matcha doet de gemengde bananen op de een of andere manier beter smaken.
Dus we hebben het over twee onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen - een een donkergroen bladachtige - waar je een gastronomisch decadent-smakend toetje van maakt.
Hoe meer je ervan eet, hoe gezonder je bent.
Dat is hoe toetjes zouden moeten zijn.
Oké, ik heb hier een onbevooroordeelde smaaktester.
Ik zou graag Josiah naar buiten brengen.
Kom op hier.
Ik heb wat groen ijs voor je.
Verandert je in de Hulk.
Bekijk het; probeer het.
Wat denk je?
Hmmm, goed.
Ah, zeg je dat nu gewoon?
Het is echt goed.
Ja.
Het is goed.
Oké, fantastisch.
Oké, kijk, daar heb je het.
Wil je meer recepten zoals deze, waarmee je sommige van de gezondste voedingsmiddelen op de planeet binnen krijgt, bekijk mijn nieuwe kookboek, het How Not to Die Cookbook.
Ik denk dat het roomijsrecept in het boek eigenlijk aardbeien, amandelboter, en vanille-extract gebruikt in plaats van de matcha, maar hoe dan ook erg lekker.
Het is een geweldig nieuwjaarsgeschenk, voor je nieuwe zelf.
Alle opbrengsten die ik ontvang van de verkoop van mijn boeken, DVD's en presentaties gaan allemaal naar het goede doel.
Ik wil gewoon dat jij gezonder wordt.